中国有句老话儿：“民以食为天”，可见食物在人们生活中的重要地位。当人们度过了吃饭只为果腹充饥的时代后，对“吃饭”又有了更高的追求——既要美味，更要保健、养生。

        我国传统医学素有“医食同源”之说，《黄帝内经》中有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的说法，可见食物对养生、健体的作用。

        五谷为养、谷物是主食。“五谷”现泛指各类谷物，它们是人体生长、发育以及饮食所需的主要食物，搭配食用，可提高营养价值，既科学又经济。随着现代人生活质量的逐步提高和生活节奏的不断加快，食物开始出现精细化和多样化。当你面对着精品餐点大快朵颐时，是否忽视了“五谷杂粮”均衡搭配的饮食观？

        五果为助，水果助养生。水果主要含有维生素和无机盐，尤其是维生素C，它是维持人体生命活动不可缺少的营养元素。有了它，人们才能健康，反之就会出现各种各样的疾病。水果以吃时令的为宜，要适量适度，有条件的话，不妨每天适量地吃不同的水果，促进身体吸收各种维生素。

        五畜为益，肉类增健康。五畜虽为副食，但可使膳食更有益于健康，更能增进营养价值。肉类的烹调则以烧、炒等烹调法使其嫩酥烂，易消化为好。许多人喜欢吃大鱼大肉，并把它做为生活水平提高的标志。这固然有一定的道理，但凡事过犹不及。人体对肉类的摄入是有限量的，过多食用会导致体内脂肪增多，引起肥胖病，从而诱发多种病症。尤其是正在长身体的小朋友、中学生，更不可一味地多吃。

        五菜为充，膳食更均衡。现代营养学证明，蔬菜是人体获得维生素和矿物质的重要来源。人们每天必须从食物中摄入必需的维生素和矿物质。有了蔬菜，膳食才更加均衡。蔬菜的烹调以现吃现做并连汤一起食用为好。
春生、夏长、秋收、冬藏，四季轮回，人体的能量也随季节的不同而消长。因此，应根据季节的不同，选择不同的食材。

        最后进言朋友们：
        少吃油炸护肝胆，
        豆芽莴苣吃新鲜。
        多喝果汁清肠胃，
        甘草药汤毒排干。


        作者：赵军霞（平顶山市电信公司） 责任编辑：韩玲玲